Servings: 6 personen
Calories: 750kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pot
- Grote koekenpan of braadpan
- Garde
- Rasp voor kaas
- Snijplank
- Scherp mes
Ingrediënten
- 2 grote kipfilets (zonder bot en vel), in blokjes van 2 cm
- 2 el olijfolie
- 4 el knoflookboter (gedeeld)
- 2 tl Cajun kruiden
- 1 tl paprikapoeder
- naar smaak zout en versgemalen zwarte peper
- 500 gram penne pasta
- 6 el boter
- 4 tenen knoflook, fijngesnipperd
- 4 el bloem
- 1 liter volle melk
- 200 gram geraspte cheddar kaas
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl uienpoeder
Instructies
- Marineer de kip met olijfolie, Cajun kruiden, paprikapoeder, zout en peper.
- Bak de gemarineerde kip in knoflookboter tot goudbruin en gaar.
- Kook de penne pasta in gezouten water tot 'al dente' en giet af.
- Smelt boter in dezelfde pan, voeg knoflook toe en fruit kort.
- Voeg bloem toe en kook 1-2 minuten tot roux ontstaat.
- Giet langzaam de melk bij de roux, roer continu tot de saus dikker wordt.
- Voeg cheddar en Parmezaanse kaas toe, roer tot gesmolten en glad.
- Meng de gekookte pasta door de saus, voeg laatste knoflookboter toe en serveer.
Notities
Dit gerecht kan vooraf worden gemaakt door de saus en kip een dag van tevoren te bereiden. Voor een lichtere versie, gebruik volkoren pasta, magere melk en minder kaas. De saus kan dikker worden na het afkoelen; verfijn met melk of pastawater bij het opwarmen. Bij restjes toevoegen een scheutje melk om de saus weer smeuïg te maken.
Nutrition
Calories: 750kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 40g | Fat: 40g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 30mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!