Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote diepe koekenpan of braadpan
- Grote kookpan
- Vergiet of zeef
- Snijplank
- Scherp mes
Ingredients
- 450 gr gedraaide pasta (fusilli of rotini)
- 2 grote kipfilets kipfilets, in blokjes van 2 cm
- 2 el olijfolie
- 2 el boter
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 tl Cajun kruidenmix
- ½ tl gerookte paprikapoeder
- ¼ tl zwarte peper
- 360 ml slagroom
- 240 ml kippenbouillon
- 100 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 50 gr geraspte mozzarella kaas
- 2 el roomkaas, op kamertemperatuur
- zout naar smaak
- optie fijngehakte bieslook
Instructions
- Breng een grote pan met ruim water aan de kook en voeg flink zout toe.
- Kook de gedraaide pasta volgens de verpakking al dente, giet af en zet apart.
- Verhit olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipblokjes met Cajun kruiden, gerookte paprikapoeder en zwarte peper in 6-8 minuten goudbruin en gaar, haal uit de pan en zet apart.
- Fruit de fijngesneden knoflook in dezelfde pan voor 30 seconden tot geurig.
- Voeg slagroom en kippenbouillon toe, breng aan de kook en laat 2-3 minuten pruttelen.
- Zet het vuur laag en voeg geraspte Parmezaanse kaas, mozzarella en roomkaas toe, roer tot gesmolten.
- Meng de gekookte pasta en gebakken kip door de saus, laat een minuut op laag vuur doorwarmen.
- Serveer direct met optioneel bieslook erover.
Notes
Laat de roomkaas op kamertemperatuur komen voor een gladde saus.
Voor een pittiger resultaat, voeg extra cayennepeper toe tijdens het koken.
Wil je meer groenten? Bak wat gesneden paprika of spinazie mee met de knoflook.
De saus kan dik worden, gebruik pastakookwater om deze te verdunnen.
Bewaar restjes in de koelkast en warm opnieuw op met een beetje melk of water.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 65g | Protein: 40g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 700IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 250mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!