Servings: 4 personen
Calories: 620kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pan voor de pasta
- Grote, diepe koekenpan of hapjespan
- Koksmes
- Snijplank
- Rasp voor de kaas
Ingredients
- 300-400 g Kipfilets (in blokjes gesneden)
- 2 el Ongezouten roomboter
- 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 1 el Cajun kruidenmix
- 0.5 tl Gerookte paprikapoeder
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 250 ml Slagroom
- 125 ml Kippenbouillon
- 50 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 250 g Penne pasta
- 1 el Olijfolie
- 1 handvol Verse peterselie (fijngehakt voor de garnering)
Instructions
- Breng een grote pan met ruim water aan de kook en voeg zout toe. Kook de penne volgens de verpakking tot al dente en giet af, maar bewaar een kopje van het kookvocht.
- Verhit olijfolie in een grote pan en bak de kipblokjes totdat ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan.
- Voeg de boter en knoflook toe aan dezelfde pan en roer tot de knoflook geurig is.
- Strooi de Cajun kruiden en gerookte paprikapoeder over de knoflookboter, roer en voeg de slagroom en kippenbouillon toe. Laat het mengsel pruttelen.
- Zet het vuur laag en roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot het gesmolten is. Proef en voeg indien nodig zout of peper toe.
- Voeg de kip en penne toe aan de saus, meng alles goed door elkaar en laat het een paar minuten doorwarmen. Garneer met verse peterselie.
Notes
Dit gerecht kan met verschillende ingrediënten worden gepersonaliseerd; vervang bijvoorbeeld kip door zalm of kip met groenten voor een vegetarische optie. Bewaar restjes in de koelkast voor tot 3 dagen, en warm ze opnieuw op met een beetje vloeistof om de saus romig te houden. Probeer het gerecht te serveren met een frisse salade om de rijke smaken in balans te brengen.
Nutrition
Calories: 620kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 35g | Fat: 35g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 250mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!