Servings: 6 personen
Calories: 840kcal
Cost: $25
Equipment
- Grote kookpan
- Grote koekenpan of braadpan
- Goede rasp
- Houten lepel of spatel
- Zeef of vergiet
Ingrediënten
- 3 grote kippenborstfilets (zonder vel), in reepjes gesneden
- 500 gram penne pasta
- 1.5 el olijfolie
- 90 gram ongezouten roomboter, verdeeld
- 6 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2.25 tl Cajun kruiden
- 3/4 tl gerookte paprikapoeder
- naar smaak zout en versgemalen zwarte peper
- 75 gram geraspte Parmezaanse kaas, voor het korstje
- 540 ml verse room (heavy cream)
- 270 ml kippenbouillon (liefst met minder zout)
- 150 gram geraspte mozzarella
- 150 gram geraspte scherpe cheddar
- 135 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 85 gram roomkaas (op kamertemperatuur)
- 3/4 tl Italiaanse kruiden
- 3/4 tl gedroogde basilicum
- 1/3 tl gedroogde chili vlokken (optioneel)
- voor garnering verse gehakte peterselie
Instructies
- Breng een grote pan met water en zout aan de kook en kook de penne pasta al dente.
- Dep de kipreepjes droog en breng ze op smaak met Cajun-kruiden, gerookte paprika, zout en peper.
- Druk de kipreepjes in de geraspte Parmezaan.
- Verhit olijfolie en 3 eetlepels boter in een grote koekenpan en bak de kip goudbruin en knapperig.
- Voeg een eetlepel boter en de helft van de knoflook toe, roer en laat de knoflook 30 seconden garen.
- Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Gebruik dezelfde pan, smelt de resterende boter en fruit de rest van de knoflook.
- Voeg de room en bouillon toe en breng aan de kook.
- Voeg de roomkaas toe en roer tot gesmolten.
- Voeg de geraspte mozzarella, cheddar en Parmezaanse kaas toe en roer tot de kaas gesmolten is.
- Roer Italiaanse kruiden, basilicum en optioneel chili vlokken door de saus.
- Meng de gekookte penne door de romige saus en laat nog een minuut verwarmen.
- Serveer de kip bovenop de pasta en garneer met peterselie.
Notities
Deze Romige Cajun Kip is perfect voor een drukke weeknight of een feestje. Restjes zijn de volgende dag nog lekkerder! Probeer met groenten te variëren, zoals spinazie of paprika, voor extra kleur en smaak. Zorg dat de kip op kamertemperatuur is voor een gelijkmatige garing.
Nutrition
Calories: 840kcal | Carbohydrates: 72g | Protein: 43g | Fat: 52g | Saturated Fat: 28g | Cholesterol: 220mg | Sodium: 900mg | Potassium: 750mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 25mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!