Servings: 4 personen
Calories: 660kcal
Cost: $15.00
Equipment
- Grote pot
- Grote koekenpan of braadpan
- Houten spatel of roerlepel
- Schone snijplank en goed mes
- Rasp voor Parmezaanse kaas
- Maatbeker
Ingrediënten
- 2 kipfilets kipfilets (zonder bot en huid), in stukjes gesneden
- 500 gram farfalle pasta
- 3 el ongezouten roomboter
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 el Cajun kruidenmix
- 1 tl gerookte paprika
- 1/2 tl uienpoeder
- 1/2 tl zout (of naar smaak)
- 1/4 tl vers gekraakte zwarte peper (of naar smaak)
- 250 ml slagroom
- 250 ml versgeraspte Parmezaanse kaas
- 125 ml kippenbouillon
- 1 el olijfolie voor het bakken van de kip
Instructies
- Breng een grote pot met gezouten water aan de kook en kook de farfalle pasta volgens de instructies tot 'al dente'.
- Giet de pasta af, maar houd ongeveer een kopje van het pasta water apart en zet de pasta aside.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de stukjes kip, gekruid met Cajun kruiden, gerookte paprika, uienpoeder, zout en peper gedurende 6-8 minuten tot de kip goudbruin en gaar is.
- Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Smelt de roomboter in dezelfde pan en voeg de fijngehakte knoflook toe. Sauté 1-2 minuten.
- Giet de slagroom en kippenbouillon in de pan en laat het 3-5 minuten zachtjes koken tot de saus dikker wordt.
- Roer de versgeraspte Parmezaanse kaas door de saus totdat deze gesmolten en glad is.
- Voeg de gekookte farfalle pasta en de Cajun kip toe aan de pan en meng goed.
- Garneer met gehakte peterselie en serveer direct.
Notities
Koken is flexibel; vervang kip door kippendijfilet of gegrilde garnalen voor variatie. Gebruik verse Parmezaan en raspt deze zelf voor de beste smaak en textuur. Voor een lichter gerecht kan slagroom vervangen worden door volle melk met een eetlepel bloem. Dit recept is perfect voor een weekdag of informeel etentje met vrienden; het is snel en eenvoudig te maken. Geniet ervan!
Nutrition
Calories: 660kcal | Carbohydrates: 64g | Protein: 36g | Fat: 30g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 950mg | Potassium: 480mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 12IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 25mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!