Servings: 4 personen
Calories: 520kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan of braadpan
- Grote kookpan voor de pasta
- Keukenweger en maatbekers
- Rasp voor de Parmezaan
- Zeef of vergiet voor de pasta
Ingrediënten
- 2 kipfilets kipfilets (zonder vel en bot), in reepjes gesneden
- 350 gram linguine pasta
- 2 el olijfolie
- 2 el Cajun kruiden
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 4 tenen knoflook, fijngesnipperd
- 250 ml verse room
- 120 ml kippenbouillon
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak Zout en peper
- voor garnering verse peterselie, fijngehakt
Instructies
- Kruid de kip met Cajun kruiden, paprika, knoflookpoeder, zout en peper in een kom.
- Verhit olijfolie in een grote pan en bak de kip gedurende 6-7 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Kook de linguine volgens de aanwijzingen en houd 'al dente'.
- Fruit de knoflook in dezelfde pan waar de kip is gebakken.
- Voeg kippenbouillon toe en schraap de bodem van de pan los.
- Voeg de room toe en laat het 2-3 minuten pruttelen.
- Meng de linguine met de saus en voeg geraspte Parmezaanse kaas toe.
- Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan en roer alles goed door.
- Serveer de pasta met verse peterselie erover.
Notities
Pas de pittigheid aan naar smaak door minder of meer Cajun kruiden te gebruiken. Restjes kunnen 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden. Serveer het met een frisse groene salade voor een evenwichtige maaltijd. Voor variaties kun je garnalen gebruiken in plaats van kip of extra groenten toevoegen zoals spinazie of paprika.
Nutrition
Calories: 520kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 32g | Fat: 23g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 650mg | Potassium: 650mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 120mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!