Romige Cajun Garnalen Rotini

Romige Cajun Garnalen Rotini met een kruidige kick en romige kaassaus. Snel recept voor een heerlijk luxe diner in 25 minuten.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time: 10

Cook Time: 15

Total Time: 25

Servings: personen

Calories: 720kcal

Cost: $20

Equipment

Grote kookpan
Grote koekenpan of braadpan
Garde of houten lepel
Tang
Rasp

Ingredients

680 g Grote garnalen (gepeld en schoongemaakt)
425 g Rotini pasta
2 el Olijfolie
1 el Boter
1 el Fijngehakte knoflook
1 tl Cajun kruidenmix
½ tl Gerookte paprika
1 snufje Zout
1 snufje Zwarte peper
500 ml Slagroom
140 g Roomkaas
115 g Geraspte mozzarella kaas
100 g Geraspte Parmezaanse kaas

Instructions

Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de rotini pasta volgens de verpakking tot al dente. Bewaar een kopje van het kookwater.
Dep de garnalen droog en meng met de Cajun kruidenmix, gerookte paprika, zout en peper. Laat 5 minuten rusten.
Verhit olijfolie en boter in een grote pan. Bak de garnalen 1-2 minuten per kant tot ze roze zijn en een lichtbruin korstje hebben. Haal ze uit de pan.
Zet het vuur middellaag, voeg knoflook toe aan dezelfde pan en fruit 30 seconden.
Giet de slagroom in de pan en laat een paar minuten warm worden. Voeg roomkaas toe en roer tot gesmolten en glad.
Voeg geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas toe en roer tot de saus dikker wordt. Verdun met pasta water indien nodig.
Meng de gekookte rotini pasta met de saus tot goed bedekt.
Voeg de garnalen toe aan de pan en verwarm nog 1-2 minuten.
Proef en breng indien nodig extra op smaak met zout, peper of extra Cajun kruiden. Garneer met verse peterselie indien gewenst.

Notes

Gebruik altijd vers geraspte kaas voor een gladde textuur in de saus. Als je geen garnalen hebt, gebruik dan in blokjes gesneden kipfilet of gerookte zalm. Dit gerecht kan tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden. Verwarm voorzichtig met een beetje melk of water om de saus weer romig te maken.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!