Ga terug
–+ servings
Romige Cajun Fettuccine

Romige Cajun Fettuccine

Romige Cajun Fettuccine met kruidige kip in slechts 30 minuten. Een perfect romig en pittig pasta recept voor een weekdag of etentje.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Servings: 4 personen
Calories: 790kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grote koekenpan of hapjespan Bij voorkeur anti-aanbak.
  • Grote pot voor de pasta
  • Goed mes voor het snijden van de kip
  • Rasp voor de Parmezaanse kaas (indien niet voorgeraspt)
  • Menglepel of spatel
  • Zeef voor de pasta

Ingrediënten

  • 2 kipfilets kipfilets (zonder bot en huid), in bite-sized stukjes
  • 2 el Cajun kruiden
  • 1 tl gerookte paprika
  • 2 el olijfolie
  • 340 g fettuccine pasta
  • 3 el boter
  • 4 tenen knoflook, fijngemaakt
  • 240 ml rijroom
  • 120 ml kippenbouillon
  • 90 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 1/4 tl zout
  • 1/4 tl zwarte peper
  • 2 el verse peterselie, gehakt (voor decoratie)

Instructies

  • Snijd de kipfilets in gelijke, bite-sized stukjes en meng met Cajun kruiden en gerookte paprika.
  • Verhit olijfolie in een grote koekenpan en bak de kipstukjes 6-7 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
  • Haal de kip uit de pan en voeg boter toe; laat smelten en voeg de knoflook toe en bak 30 seconden.
  • Giet de kippenbouillon en de rijroom in de pan, breng aan de kook en laat 2-3 minuten zachtjes koken.
  • Roer de geraspte Parmezaanse kaas, zout en zwarte peper in de saus totdat de kaas is opgelost.
  • Kook de fettuccine in gezouten water volgens de instructies; bewaar 60 ml pastawater.
  • Meng de afgegoten pasta met de saus en het gereserveerde pastawater goed door elkaar.
  • Voeg de gebakken Cajun chicken bites opnieuw toe aan de pan en laat 2-3 minuten samen verwarmen.
  • Garneer met gehakte peterselie en serveer direct.

Notities

Kies voor verse Parmezaan en rasp die zelf voor de beste smeltkwaliteit. Pas de pittigheid aan voor kinderen door minder Cajun kruiden te gebruiken. Als de saus te dik wordt, voeg dan een beetje extra pastawater of bouillon toe. Garneer met een extra beetje geraspte Parmezaan voor liefhebbers.

Nutrition

Calories: 790kcal | Carbohydrates: 75g | Protein: 33g | Fat: 41g | Saturated Fat: 22g | Cholesterol: 109mg | Sodium: 474mg | Potassium: 537mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 1000IU | Calcium: 220mg | Iron: 2.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!