Go Back
–+ servings
Romige Cajun Fettuccine

Romige Cajun Fettuccine

Romige Cajun Fettuccine: pittig gehakt in een romige kaassaus. Perfect comfortfood dat snel op tafel staat.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 750kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grote kookpan
  • Grote, diepe koekenpan of braadpan
  • Vergiet
  • Rasp voor de kaas
  • Snijplank en scherp mes

Ingredients

  • 450 g Fettuccine
  • 450 g Rundergehakt
  • 2 el Olijfolie
  • 3 el Ongezouten roomboter verdeeld
  • 1 el Cajun kruidenmix
  • 1 tl Knoflookpoeder
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Versgemalen zwarte peper
  • 1 kleine ui Fijngehakt
  • 4 tenen Knoflook fijngehakt
  • 2 el Bloem
  • 240 ml Runderbouillon
  • 360 ml Room
  • 115 g Roomkaas op kamertemperatuur
  • 100 g Geraspte cheddarkaas
  • 100 g Geraspte mozzarella
  • 50 g Geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 handvol Gehakte peterselie voor de garnering

Instructions

  • Kook de fettuccine in een grote pan met gezouten water tot 'al dente', giet af en bewaar een kopje van het kookvocht.
  • Verhit olijfolie en 2 eetlepels boter in een grote pan, voeg het rundergehakt toe en bak tot goudbruin, voeg Cajun kruiden, knoflookpoeder, zout en peper toe, en zet apart.
  • Bak de ui in de pan met een eetlepel boter tot glazig, voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden.
  • Strooi de bloem over het ui-knoflookmengsel, roer gedurende 1 minuut, voeg langzaam runderbouillon en room toe terwijl je blijft roeren tot een gladde saus.
  • Voeg roomkaas, cheddar, mozzarella en Parmezaanse kaas toe aan de saus en roer tot alles gesmolten is.
  • Meng het gekruide gehakt en de gekookte fettuccine door de kaassaus tot alles goed bedekt is.
  • Laat het nog 2-3 minuten pruttelen op laag vuur, breng op smaak met zout of peper, en serveer met gehakte peterselie.

Notes

Vergeet niet om de kaas zelf te raspen voor de beste smeltkwaliteit. Proef de saus en pas de kruiden aan naar jouw smaak. Je kunt groenten zoals paprika of spinazie aan de saus toevoegen voor meer variatie. Bewaar restjes goed in een luchtdichte container in de koelkast en verwarm voorzichtig met een beetje extra room of water.

Nutrition

Calories: 750kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 40g | Fat: 40g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 300mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!