Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote, diepe pan
- Houten lepel
- Maatbeker
- Rasp Voor de Parmezaanse kaas
- Deksels
Ingrediënten
- 450 gram Italiaanse worst (pittig of mild), vel verwijderd
- 340 gram penne pasta
- 240 ml kippenbouillon
- 120 ml buffalosaus (mild, medium of hot)
- 240 ml slagroom
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 60 gram roomkaas, op kamertemperatuur
Instructies
- Verwarm een grote, diepe pan op middelhoog vuur en bak de worst tot het goudbruin en gaar is.
- Voeg, zonder het vet af te gieten, de ongekookte penne, kippenbouillon en buffalo saus toe aan de gebakken worst en breng het aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het 12 tot 15 minuten zachtjes pruttelen, af en toe roerend.
- Haal de pan van het vuur en voeg de slagroom, geraspte Parmezaanse kaas en roomkaas toe, roer tot een gladde saus ontstaat.
- Laat de pasta 5 minuten met deksel staan om de smaken te laten versmelten, serveer vervolgens direct.
Notities
Pas de pittigheid aan naar smaak door minder buffalo saus te gebruiken en deze aan tafel te laten toevoegen. Zorg ervoor dat de pasta 'al dente' is en houdt de kooktijd goed in de gaten. Verse kruiden zoals peterselie of bieslook maken het gerecht fris bij het serveren. Bewaar restjes in een luchtdichte bak in de koelkast en warm ze op met een scheutje vloeistof om ze romig te houden.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 30g | Fat: 35g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 250mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!