Servings: 4 personen
Calories: 550kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan voor de pasta
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Snijplank en scherp mes
- Zeef of vergiet
- Garde of houten lepel
Ingrediënten
- 225 gram penne pasta
- 450 gram kipfilet, in blokjes
- 1 el olijfolie
- 2 el boter
- 4 tenen knoflook, fijngesneden
- 300 gram broccoli roosjes (vers of diepvries)
- 250 ml slagroom
- 125 ml kippenbouillon
- 125 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 50 gram geraspte mozzarella kaas
- 1 tl Italiaanse kruiden
- naar smaak Zout en versgemalen peper
- snufje chilivlokken Optioneel
Instructies
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en voeg de penne toe. Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg in de laatste 2 minuten de broccoli toe.
- Giet de pasta en broccoli af in een vergiet en laat uitlekken.
- Bestrooi de kipblokjes met zout, peper en Italiaanse kruiden. Verhit olijfolie in een grote pan en bak de kip in 5-6 minuten goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan.
- Voeg boter toe aan de pan en fruit de knoflook ongeveer 30 seconden.
- Voeg slagroom en kippenbouillon toe, gevolgd door de roomkaas. Roer tot de roomkaas is gesmolten en de saus glad is.
- Voeg geraspte Parmezaan, mozzarella en de rest van de Italiaanse kruiden toe. Roer goed en breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de pasta, broccoli en gebakken kip toe aan de saus en meng alles goed door.
- Serveer direct in warme borden en garneer met extra Parmezaanse kaas en peterselie.
Notities
Deze romige pasta is perfect voor drukke doordeweekse avonden; je kunt gemakkelijk de hoeveelheden verdubbelen voor een etentje. Experimenteer met groenten zoals bloemkool of doperwtjes als je geen broccoli hebt. Vergeet niet om een kopje pastawater te bewaren om de saus zo nodig aan te passen. Restjes kunnen tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden en zijn ook goed om op te warmen.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 70g | Protein: 40g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 20mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!