Maak een dubbele portie en vries een deel in voor drukke doordeweekse avonden. Proef de saus bij elke stap om zeker te zijn dat deze naar wens is. Voeg een scheutje pastawater toe aan de saus als deze te dik is. Serveer met een frisse salade en knapperig stokbrood om de laatste restjes saus op te soppen.