Servings: 4 personen
Calories: 420kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan
- Grote, diepe koekenpan
- Vergiet
- Garde
- Houten lepel of spatel
Ingredients
- 340 g Rotini pasta
- 450 g Rundergehakt
- 3 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 2 el Bloem (tarwebloem)
- 500 ml Melk (volle melk voor extra romigheid)
- 100 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Versgemalen zwarte peper
- 2 el Olijfolie of boter
- 1 el Verse peterselie (fijngehakt, voor de garnering)
Instructions
- Kook de rotini pasta in een grote pan met ruim gezouten water al dente.
- Bak het rundergehakt in een grote pan tot het gaar en bruin is. Giet overtollig vet af.
- Fruit de fijngehakte knoflook in dezelfde pan tot het geurt en licht goudkleurig is.
- Voeg de bloem toe en roer dit tot het een roux vormt; bak 1-2 minuten.
- Voeg langzaam de melk toe terwijl je roert tot een gladde saus.
- Roer de Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden door de saus en laat deze 3-5 minuten pruttelen.
- Voeg het gehakt en de gekookte rotini toe aan de pan met saus en meng alles goed door elkaar.
- Garneer met fijngehakte peterselie en serveer direct.
Notes
Dit recept is perfect voor drukke doordeweekse avonden. Je kunt het ook aanpassen met kalkoengehakt of linzen voor een vegetarische versie. Bewaar restjes in de koelkast tot 4 dagen of vries in voor maximaal 2 maanden. Verwarm met een beetje extra melk of kookvocht voor de beste structuur. Voeg extra groenten toe om het gezonder te maken, en vergeet niet om je borden voor te verwarmen voor een extra vleugje luxe! Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 420kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 25g | Fat: 20g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 20mg | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!