Servings: 4 personen
Calories: 260kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote pan
- Houten lepel
- Zeef om de linzen te wassen
Ingrediënten
- 200 gram Rode linzen
- 1 stuk Ui, fijngehakt
- 2 tenen Knoflook, geperst
- 400 gram Tomatenblokjes (blikje)
- 1 theelepel Komijnzaad
- 1 theelepel Korianderpoeder
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 2 eetlepels Olijfolie
- 1 snufje Chilivlokken (optioneel)
Instructies
- Was de rode linzen onder koud water en snijd de ui in kleine stukjes.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de ui tot hij glazig is.
- Voeg de knoflook, komijnzaad en korianderpoeder toe en roer regelmatig.
- Voeg de gewassen linzen en tomatenblokjes in de pan en giet er wat water bij tot alles net ondergedompeld is.
- Breng het geheel aan de kook en laat het op laag vuur pruttelen.
- Na ongeveer 20 minuten zijn de linzen zacht; breng op smaak met zout, peper en eventueel chilivlokken.
- Serveer het gerecht warm met een frisse salade of rijst.
Notities
Was de linzen altijd goed voordat je ze gebruikt om vuildeeltjes te verwijderen.
Voeg een klein beetje citroensap toe vlak voor het serveren voor extra smaak.
Restjes kunnen in een luchtdichte container tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden, of tot 3 maanden in de vriezer.
Nutrition
Calories: 260kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 15g | Fat: 5g | Saturated Fat: 0.5g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 3.5g | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fiber: 10g | Sugar: 4g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 4mg | Iron: 20mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!