Servings: 4 personen
Calories: 180kcal
Cost: $10
Equipment
- Snijplank
- Mes
- Mengkom
- Lepel voor dressing
Ingredients
- 3 stuks Gekookte bieten
- 1 handvol Rauwe spinaziebladeren
- 100 g Geitenkaas (verkruimeld)
- 50 g Gebroken walnoten
- 2 el Olijfolie
- 2 el Balsamicoazijn
- 1 el Honing
- snufje Peper
- snufje Zout
Instructions
- Snijd drie gekookte bieten in dunne plakjes (of blokjes).
- Voeg een handvol rauwe spinaziebladeren toe en meng alles losjes door elkaar.
- Verdeel crumbles van geitenkaas over de salade.
- Bestrooi met gebroken walnoten voor extra crunch.
- Maak een dressing van olijfolie, balsamicoazijn en een beetje honing. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Notes
Deze salade is niet alleen gezond, maar ook ontzettend verslavend! Serveer als bijgerecht bij een stevige stoofpot of curry voor een extra smaakdimensie. Experimenteer met toevoegingen zoals sinaasappelpartjes of andere noten voor verschillende smaken. Vergeet niet om handschoenen te dragen tijdens het snijden van rauwe bieten om vlekken te voorkomen!
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 8g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 10mg | Sodium: 150mg | Potassium: 500mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 1500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 150mg | Iron: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!