Ga terug
Rillettes Zalm Maken

Rillettes Zalm Maken

Rillettes Zalm Maken in 15 minuten? Dit makkelijke recept voor gerookte zalm rillettes is een feestelijk én snel aperitief. Perfect voor onverwachte gasten. Probeer het nu!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Rust Tijd 30 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 180
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 200 g Gerookte zalm of gerookte forel voor een subtiele smaak
  • 100 g Roomkaas zoals Philadelphia of MonChou
  • 1 el Crème fraîche
  • 1 el Vers citroensap
  • 1 el Verse bieslook (fijngesneden) of dille
  • 1 el Fijngehakt verse peterselie
  • 1 snufje Versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 snufje Geraspte citroenschil optioneel voor extra aroma

Equipment

  • Snijplank
  • Scherp mes
  • Mengkom
  • Spatel of vork
  • Lepel

Method
 

  1. Snijd de gerookte zalm in kleine blokjes.
  2. Meng in een kom de roomkaas, crème fraîche en citroensap tot een glad mengsel.
  3. Voeg de fijngesneden bieslook en peterselie toe, en breng op smaak met zwarte peper.
  4. Voeg voorzichtig de blokjes gerookte zalm toe en roer met een spatel of vork.
  5. Dek de kom af met vershoudfolie en laat minstens 30 minuten rusten in de koelkast.

Notities

Voor een vetarmere versie kun je magere kwark of Griekse yoghurt gebruiken in plaats van roomkaas.
Bewaar restjes in een goed afsluitbaar bakje in de koelkast en consumeer binnen 2-3 dagen.
Vermijd invriezen, want de textuur kan dan veranderen. Maak liever vers een nieuwe portie.