Servings: 4 personen
Calories: 300kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote pan of wok
- Zeef om de noedels te weken
- Houten spatel voor roerbakken
Ingrediënten
- 200 g rijstnoedels
- 1 stuks rode paprika
- 1 stuks ui
- 2 teentjes knoflook
- 150 g broccoli
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- optioneel kip of garnalen voor extra eiwit
Instructies
- Week de rijstnoedels in warm water voor 5-7 minuten.
- Verhit wat olie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de paprika en broccoli toe en bak ze kort.
- Haal de noedels uit het water en voeg ze samen met de sojasaus en sesamolie toe aan de pan.
- Roer alles goed door elkaar en serveer direct.
Notities
Maak de noedels apart van de saus om te voorkomen dat ze te zacht worden. Serveer met geroosterde pinda’s voor extra crunch. Je kunt de groenten variëren met wat je in huis hebt, zoals courgette of sperziebonen. Bewaar eventuele overgebleven noedels in een afgesloten doos in de koelkast voor maximaal 2 dagen. Voeg wat extra sojasaus toe bij het opwarmen.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 10g | Fat: 8g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 600mg | Potassium: 400mg | Fiber: 5g | Sugar: 4g | Vitamin A: 50IU | Vitamin C: 60mg | Calcium: 4mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!