Ga terug
–+ servings
rijst recepten met groenten

Rijst recepten met groenten

Ontdek waarom deze rijst recepten met groenten jouw nieuwe favoriet zullen worden. Snel, gezond en vol kleur voor elke dag. Probeer het vandaag.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Servings: 4 personen
Calories: 310kcal
Cost: 10 dollar

Equipment

  • Grote pan
  • Houten lepel
  • Mes en snijplank
  • Pannetje voor de rijst

Ingrediënten

  • 200 g Basmati rijst
  • 1 stuks Rode paprika
  • 1 stuks Gehele gele paprika
  • 1 stuks Courgette
  • 1 stuks Ui
  • 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
  • 1 el Gemberpoeder
  • 1 el Olijfolie
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper
  • 1 handvol Frisse korianderblaadjes (optioneel)

Instructies

  • Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking, gebruik iets minder water voor steviger rijst.
  • Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en voeg de gesnipperde ui en knoflook toe. Roerbak totdat ze glazig zijn.
  • Voeg de paprika’s en courgette toe en bak kort, zodat ze knapperig blijven.
  • Voeg de gekookte rijst toe aan de pan met groenten en meng goed.
  • Breng op smaak met zout, peper en gemberpoeder. Laat nog 2 minuten op laag vuur staan en serveer met korianderblaadjes.

Notities

Gebruik altijd vers knoflook en gember voor de beste smaak. Experimenteer met verschillende soorten rijst zoals zwarte of wilde rijst.

Nutrition

Calories: 310kcal | Carbohydrates: 54g | Protein: 8g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 180mg | Potassium: 500mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 4mg | Iron: 8mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!