Servings: 4 personen
Calories: 300kcal
Cost: $5
Equipment
- Pan
- Mes
- Houten lepel
Ingrediënten
- 200 g Rijst
- 1 stuks Rode paprika
- 1 stuks Gele paprika
- 1 stuks Courgette
- 1 stuks Ui
- 2 tenen Knoflook
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 handvol Verse kruiden (optioneel) bijvoorbeeld peterselie of koriander
Instructies
- Kook de rijst in een pan met water en een snufje zout.
- Snijd ondertussen de groenten in kleine stukjes.
- Verhit olijfolie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de andere groenten toe en roerbak tot ze gaar maar nog stevig zijn.
- Mix de gekookte rijst met de groenten en breng op smaak met zout en peper.
- Spreid er optioneel vers gehakte kruiden over voor extra smaak.
Notities
Gebruik altijd verse groenten voor de beste smaak. Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen voor variatie. Bewaar restjes in een afgesloten bak in de koelkast voor maximaal 2 dagen, en verwarm het opnieuw voor een snelle maaltijd. Voeg eventueel wat verse kruiden toe bij het opwarmen voor extra frisheid.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 6g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 200mg | Potassium: 500mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 30mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!