Ingrediënten
Equipment
Method
- Spoel de preiringen grondig onder koud water en bak ze in olijfolie op laag vuur tot ze zacht zijn.
- Klop de eieren los en meng ze met de room, zout en peper. Voeg eventueel kruiden toe.
- Leg het bladerdeeg in een ingevette taartvorm en verdeel de gebakken prei over het deeg. Giet het eibeslag eroverheen en strooi de geraspte kaas bovenop.
- Bak de quiche in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende ongeveer 30 minuten tot hij goudbruin is.
Notities
Was de prei altijd grondig omdat er vuil tussen de bladeren kan zitten. Je kunt variëren met verschillende kaassoorten voor unieke smaken. Bewaar restjes in de koelkast tot 3 dagen in een afgesloten doos. Voor invriezen, snijd in stukken en bewaar tot 2 maanden in de vriezer.