Ga terug
recepten met kikkererwten

Recepten met kikkererwten

Ontdek lekkere en gezonde recepten met kikkererwten voor elke dag. Van stoofgerechten tot salades alles is mogelijk met deze veelzijdige ingrediënten. Probeer het nu.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 55 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 350
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 400 g Gedroogde kikkererwten (of 2 blikjes gekookte)
  • 1 stuk Ui (fijngehakt)
  • 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
  • 1 stuk Rode paprika (in blokjes)
  • 1 blik Tomatenpuree
  • 500 ml Groentebouillon
  • 1 theelepel Komijnzaad
  • naar smaak Olijfolie
  • naar smaak Zout
  • naar smaak Peper

Equipment

  • Grote pan
  • Houten lepel
  • Schaaar om blikken te openen

Method
 

  1. Week de kikkererwten een nacht in water.
  2. Verhit olijfolie in een grote pan en bak de ui en knoflook tot ze goudbruin zijn.
  3. Voeg de paprika toe en roerbak alles samen.
  4. Voeg de komijnzaad toe en roer goed door.
  5. Giet de geweekte kikkererwten af en voeg ze samen met de groentebouillon toe aan de pan.
  6. Laat alles op laag vuur sudderen tot de kikkererwten gaar zijn, af en toe roeren.

Notities

Een handvol verse koriander of peterselie geeft je stoof een frisse kick. Voeg citroensap toe voor extra smaak. Maak de stoof een dag van tevoren; de smaken ontwikkelen zich beter na een nachtje rust. Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast voor 3-4 dagen of vries in porties in voor langer gebruik.