Servings: 4 personen
Calories: 45kcal
Cost: $15
Equipment
- Kookpan
- Kook- of stoommandje
- Scherp mes of aspergeschiller
Ingrediënten
- 1000 g Verse witte asperges
- 1 snufje Zout
- 1 el Suiker (optioneel) voor extra zachtheid
- 200 g Serranoham of prosciutto (optioneel)
- 50 g Verse kruiden zoals peterselie, bieslook en munt (optioneel)
Instructies
- Knip de onderste centimeters van de aspergestelen af en schil ze.
- Vul een brede pan met water en voeg een snufje zout toe; breng aan de kook.
- Voeg de asperges toe aan het kokende water en laat ze 15 tot 20 minuten sudderen.
- Controleer regelmatig of de asperges gaar zijn.
- Giet de asperges af of haal ze uit de stoompan.
- Serveer de asperges warm met gesmolten boter of een saus naar keuze.
Notities
Zorg ervoor dat je de asperges niet te lang kookt, ze moeten nog een lichte beet hebben. Experimenteer met verschillende sauzen, zoals hollandaise of muntsaus, voor een frisse twist. Voor variaties kun je asperges toevoegen aan quiches of salades. Bewaar overgebleven asperges in de koelkast en gebruik ze de volgende dag in een omelet of op een broodje.
Nutrition
Calories: 45kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 4g | Fat: 0.5g | Saturated Fat: 0.1g | Sodium: 175mg | Potassium: 250mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 4mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!