Servings: 4 personen
Calories: 280kcal
Cost: 15
Equipment
- Koekenpan
- Ovenschaal
- Keukenpapier
- Scheplepel
Ingrediënten
- 500 g Varkenshaas
- 2 el Olijfolie
- 1 tl Zout
- 1 tl Zwarte peper
- 2 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 1 el Verse rozemarijn (gehakt)
- 1 citroen Citroen (sap en schil)
Instructies
- Droog de varkenshaas met keukenpapier en bestrooi royaal met zout en peper.
- Voeg de knoflook en rozemarijn toe en wrijf alles goed in het vlees.
- Laat het vlees minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
- Verwarm een koekenpan met olijfolie en bak het varkenshaasje 3 minuten per kant tot het goudbruin is.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en leg het varkenshaasje in een ovenschaal.
- Voeg het citroensap en -schil toe en zet het in de oven voor 20-25 minuten.
- Laat het vlees 10 minuten rusten voordat je het snijdt.
Notities
Laat het vlees altijd even rusten na het koken voor een sappiger resultaat. Gebruik een digitale thermometer om de interne temperatuur van 63 graden Celsius te bereiken. De restjes kunnen tot 2 dagen in de koelkast en tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard.
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 28g | Fat: 18g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Vitamin C: 5mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!