Servings: 4 personen
Calories: 380kcal
Cost: $15
Equipment
- Bakplaat
- Bakpapier
- Kommetje voor het marineren
- Snijplank en mes
- Oven
Ingredients
- 400 g Verse zalmfilet
- 2 el Olijfolie
- 1 citroen Citroen (in partjes gesneden)
- 2 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 tl Gedroogde dille
- zout naar smaak Zout
- peper naar smaak Peper
- 300 g Broccoli
- 200 g Kleine aardappeltjes
Instructions
- Begin met het schoonmaken van de groenten. Snijd de broccoli in kleine roosjes en de aardappelen in dunne plakjes. Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
- Meng de olijfolie, knoflook, paprikapoeder, dille, zout en peper in een kommetje. Bestrijk de zalmfilets met dit mengsel.
- Zet de oven voor op 200 graden Celsius. Verdeel de groenten gelijkmatig over de bakplaat en leg de zalm erbovenop. Leg wat citroenpartjes tussen de groenten.
- Bak de zalm en groenten in de oven voor ongeveer 20 minuten, tot de zalm gaar is. Controleer of het vlees gemakkelijk loslaat met een vork.
- Serveer alles direct met wat extra citroensap en frisse kruiden. Strooi eventueel geraspte Parmezaan over de groenten voor extra smaak.
Notes
Gebruik altijd verse kruiden voor de beste smaak. Smeer de zalm goed in met de marinade om hem extra sappig te houden. Probeer verschillende groenten uit om nieuwe combinaties te ontdekken. Als je restjes hebt, kun je deze in een luchtdichte container maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm ze opnieuw in de oven voor de beste smaak.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 28g | Fat: 18g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 300mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g | Vitamin A: 1000IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 80mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!