Ingrediënten
Equipment
Method
- Schil de mango’s en snijd ze in kleine stukjes.
- Snijd de kipfilet in dunne reepjes en bak deze in een beetje olijfolie tot ze gaar zijn. Voeg wat zout en peper toe.
- Snijd de avocado in blokjes en meng deze met de mango en de gebakken kip. Voeg wat citroensap toe.
Notities
Gebruik altijd rijpe mango's voor dit recept. Deze zijn zoeter en zachter, wat het gerecht een betere textuur geeft. Je kunt kip vervangen door tofu voor een vegetarische optie en variëren met andere ingrediënten zoals limoen of kokosmelk. Houd restjes afgedekt in de koelkast voor maximaal 2 dagen. Voeg citroensap toe aan avocado om verkleuren te voorkomen.