Servings: 4 personen
Calories: 180kcal
Cost: $8.00
Equipment
- Grote pan
- Houten lepel
- Zeef
- Snijplank
- Mes
Ingredients
- 200 g Rode linzen
- 1 stuks Ui (fijngehakt)
- 2 tenen Knoflook (geperst)
- 140 g Tomatenpuree
- 500 ml Groentebouillon
- 1 theelepel Komijnzaad
- 1 theelepel Paprikapoeder
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructions
- Spoel de linzen grondig af onder koud water.
- Zet een grote pan op het vuur en doe hier een scheutje olijfolie in.
- Voeg de gehakte ui toe en laat deze goudbruin bakken.
- Voeg de komijnzaadjes en paprikapoeder toe aan de gebakken ui en roer goed door.
- Pers de knoflook erbij en bak kort tot het lekker ruikt.
- Giet de groentebouillon bij de ui-kruidenmix en voeg de linzen toe.
- Roer alles goed door elkaar en breng het geheel aan de kook.
- Verlaag het vuur en laat het 20 minuten sudderen.
Notes
Voeg een klein scheutje citroensap toe vlak voor het serveren voor een frisse noot. Dit gerecht is goed te bewaren in de koelkast tot drie dagen in een luchtdichte container. U kunt het ook invriezen in porties voor langere bewaring. Probeer variaties zoals quinoa, kokosmelk, of toevoegingen van verse kruiden zoals peterselie of koriander voor extra smaak.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 10g | Fat: 3g | Saturated Fat: 0.5g | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fiber: 8g | Sugar: 3g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 4mg | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!