Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Snijplank
- Scherp mes
- Pan voor het roosteren
- Potje voor het maken van de dressing
- Kommen
Ingrediënten
- 75 gram zachte geitenkaas per persoon
- 1 hand rucola of veldsla
- 1 stuk rijpe peer
- 50 gram walnoten
- 1 el balsamico azijn
- 2 el olijfolie
- 1 tl honing
- naar smaak peper en zout
Instructies
- Begin met een flinke hand rucola of veldsla als basis.
- Snijd een rijpe peer in dunne partjes.
- Halveer de walnoten en rooster ze kort in een droge pan.
- Verdeel de rucola of veldsla over de borden.
- Leg de peerpartjes en de geroosterde walnoten erop.
- Verkruimel de zachte geitenkaas over de salade.
- Maak een dressing van balsamico azijn, olijfolie, honing, peper en zout in een potje en schud goed.
- Giet de dressing over de salade vlak voor het serveren.
Notities
Experimenteer met andere combinaties zoals geitenkaas met vijgen of romige geitenkaas met gegrilde courgette. Neem de dressing apart mee als je de salade meeneemt, zodat de sla knapperig blijft. Presenteer de geitenkaas als kleine balletjes, gerold door fijngehakte kruiden voor een professioneler uiterlijk.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 11g | Fat: 28g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 320mg | Potassium: 240mg | Fiber: 6g | Sugar: 12g | Vitamin A: 520IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 160mg | Iron: 1.7mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!