Servings: 4 personen
Calories: 200kcal
Cost: $8
Equipment
- Braadpan of koekenpan
- Scherp mes of mandoline om de aardappelen te snijden
- Houten lepel om te roeren
Ingrediënten
- 500 g Krielaardappelen (of andere vastkokende aardappelen)
- 2 el Olijfolie (of boter naar keuze)
- 1 tl Paprikapoeder
- naar smaak Zout en peper
- 1 Ui, fijngehakt
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- naar wens Frisse peterselie om te garneren
Instructies
- Schil en snijd de aardappelen in plakjes.
- Laat de gesneden aardappelen uitlekken in een vergiet om overtollig vocht kwijt te raken.
- Verhit de olie of boter in een grote pan of braadpan.
- Voeg de aardappelen toe en bak ze op middelhoog vuur, roer regelmatig.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak totdat de ui glazig is.
- Bestrooi alles met paprikapoeder, zout en peper en meng goed.
- Bak de aardappelen de laatste minuten op hoog vuur voor extra knapperigheid.
Notities
Gebruik altijd vastkokende aardappelen voor het beste resultaat. Laat de aardappelen niet te dik snijden; dunne plakjes worden beter knapperig. Experimenteer met kruiden zoals rozemarijn of tijm voor extra pit. Restjes kunnen in een afgesloten doosje tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden en kunnen opnieuw verwarmd worden in de oven of in een pan.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 3g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 250mg | Potassium: 500mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 2mg | Iron: 6mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!