Ga terug
–+ servings
recept met courgette

Recept met courgette

Ontdek een heerlijk en gezond recept met courgette dat je in slechts 25 minuten op tafel hebt. Ideaal voor zomerse dagen en snel klaargemaakt.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: $10

Equipment

  • Grote koekenpan
  • Mes
  • Knijpfles olijfolie
  • Spatel

Ingrediënten

  • 2 middelgrote Courgettes
  • 1 Rode paprika
  • 1 stuk Ui
  • 2 teentjes Knoflook
  • 2 eetlepels Olijfolie
  • 100 gram Feta
  • Zout en peper naar smaak
  • Optioneel: verse kruiden zoals basilicum of peterselie

Instructies

  • Spoel de courgettes goed af en droog ze met een keukenhanddoek. Snijd ze in dunne plakken of halveer ze.
  • Verwarm een grote pan met olijfolie op middelhoog vuur en voeg de gesnipperde ui en knoflook toe. Bak tot ze glazig zijn.
  • Voeg de courgettes en paprika toe aan de pan en bak kort aan zodat ze knapperig blijven.
  • Haal de pan van het vuur en strooi de feta over de groenten. Breng op smaak met zout en peper en voeg eventueel verse kruiden toe.

Notities

Probeer altijd verse courgettes te gebruiken voor de beste smaak en voedingswaarde. Bewaar restjes in een afgesloten container in de koelkast en verwarm ze opnieuw in de oven voor de beste textuur. Een aanrader is om de courgettes in te wrijven met citroensap voordat je ze gaat bakken. Dit versterkt de smaak en voorkomt dat ze waterig worden.

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 10g | Fat: 18g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 400mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 150mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!