Servings: 4 personen
Calories: 120kcal
Equipment
- Koekenpan
- Snijplank
- Keukenmes
- Dunschiller (optioneel)
- Borden
Ingrediënten
- 300 g Groene asperges
- 30 ml Olijfolie
- 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 10 ml Citroensap
- 25 g Parmezaanse kaas geraspt
Instructies
- Begin door de groene asperges grondig schoon te maken. Was ze onder koud water om eventueel vuil te verwijderen. Snijd vervolgens de houtachtige uiteinden eraf. Dit doe je door de onderste 2-3 centimeter van elke asperge af te breken — de asperge breekt altijd net op de juiste plek.
- Verwarm een ruime koekenpan op middelhoog vuur en voeg een flinke scheut olijfolie toe. Zodra de olie begint te glinsteren, voeg je de geperste knoflook toe. Bak de knoflook kort aan, maar let goed op dat hij niet bruin wordt — bruine knoflook kan bitter smaken.
- Voeg nu de schoongemaakte groene asperges toe aan de pan. Roer ze regelmatig om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig gaar worden. Bak ze gedurende ongeveer 5-7 minuten, totdat ze zacht zijn maar nog steeds een beetje knapperig. Bestrooi ze royaal met zout en peper naar smaak en voeg daarna het citroensap toe.
- Serveer de asperges warm, direct uit de pan. Strooi er voor de finishing touch wat geraspte Parmezaanse kaas overheen. De kaas smelt lichtjes door de warmte en vormt een decadente laag bovenop de asperges. Lekkerder kan het niet!
Notities
Dit recept groene asperges is een tijdloze klassieker die je niet mag missen. Het is snel, makkelijk en boordevol smaak. Of je nu een ervaren kok bent of net begint, dit gerecht zal je zeker verrassen met zijn eenvoud en elegantie. Probeer het vandaag en laat je familie en vrienden genieten van deze lenteversheid op je bord!
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 6g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Sodium: 300mg | Potassium: 450mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin C: 5mg | Calcium: 20mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!