Go Back
–+ servings
recept artisjok

Recept Artisjok

Ontdek het heerlijke recept artisjok dat gezond én makkelijk is om te maken. Perfect voor een feestelijke maaltijd of gezellige avond thuis. Probeer dit recept artisjok nu en verras je gasten met een smaakvolle traktatie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 2 personen
Calories: 70kcal
Cost: $10

Equipment

  • Grote pan
  • Keukenmes
  • Knijpers of tang
  • Snijplank

Ingredients

  • 2 stuks Artisjokken
  • 1 stuk Citroen
  • 2 tenen Knoflook
  • 50 ml Olijfolie
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper
  • 1 snufje Paprikapoeder
  • 2 el Peterselie (vers gehakt)

Instructions

  • Spoel de artisjokken grondig onder koud water.
  • Knip de puntjes van de blaadjes af en verwijder het harde steeltje.
  • Wrijf de artisjokken in met citroensap om verkleuring te voorkomen.
  • Plaats de artisjokken in een grote pan met water, knoflook en een flinke scheut citroensap.
  • Breng het water aan de kook en laat de artisjokken ongeveer 30-40 minuten sudderen tot ze zacht zijn.
  • Haal de artisjokken uit het water en laat ze uitlekken.
  • Bestrijk ze met olijfolie en strooi er wat zout, peper en paprikapoeder overheen.
  • Garneer met versgehakte peterselie en serveer warm met een lekkere dip zoals aioli of yoghurt-muntsaus.

Notes

Bij het bereiden van artisjokken is het handig om handschoenen te dragen om je handen te beschermen tegen de doornetjes. Bewaar eventuele restjes maximaal 2 dagen in de koelkast, goed afgedekt.

Nutrition

Calories: 70kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 3g | Fat: 3g | Saturated Fat: 0.5g | Sodium: 120mg | Potassium: 300mg | Fiber: 7g | Sugar: 1g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 2mg | Iron: 4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!