Ga terug
recept artisjok

Recept Artisjok

Ontdek het heerlijke recept artisjok dat gezond én makkelijk is om te maken. Perfect voor een feestelijke maaltijd of gezellige avond thuis. Probeer dit recept artisjok nu en verras je gasten met een smaakvolle traktatie.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 50 minuten
Porties: 2 personen
calorieën: 70
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 2 stuks Artisjokken
  • 1 stuk Citroen
  • 2 tenen Knoflook
  • 50 ml Olijfolie
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper
  • 1 snufje Paprikapoeder
  • 2 el Peterselie (vers gehakt)

Equipment

  • Grote pan
  • Keukenmes
  • Knijpers of tang
  • Snijplank

Method
 

  1. Spoel de artisjokken grondig onder koud water.
  2. Knip de puntjes van de blaadjes af en verwijder het harde steeltje.
  3. Wrijf de artisjokken in met citroensap om verkleuring te voorkomen.
  4. Plaats de artisjokken in een grote pan met water, knoflook en een flinke scheut citroensap.
  5. Breng het water aan de kook en laat de artisjokken ongeveer 30-40 minuten sudderen tot ze zacht zijn.
  6. Haal de artisjokken uit het water en laat ze uitlekken.
  7. Bestrijk ze met olijfolie en strooi er wat zout, peper en paprikapoeder overheen.
  8. Garneer met versgehakte peterselie en serveer warm met een lekkere dip zoals aioli of yoghurt-muntsaus.

Notities

Bij het bereiden van artisjokken is het handig om handschoenen te dragen om je handen te beschermen tegen de doornetjes. Bewaar eventuele restjes maximaal 2 dagen in de koelkast, goed afgedekt.