Servings: 6 personen
Calories: 300kcal
Cost: $10
Equipment
- Rollende pin
- Taartvorm
- Zeev
- Koekenpan
- Keukenweegschaal
Ingrediënten
- 600 g rabarber
- 160 g suiker
- 140 g boter
- 200 g meel
- 2 eieren
- 1 snufje zout
Instructies
- Spoel de rabarber grondig onder koud water en verwijder de schil. Snijd de rabarber in stukjes van ongeveer 2 cm lang, meng met 2 eetlepels suiker en laat 2 uur drogen.
- Meng in een kom het meel, de eieren, 60 g boter, 4 eetlepels suiker en een snufje zout. Kneed tot een homogene massa en laat 1 uur rusten.
- Verwarm de oven voor op 180°C (thermostat 6). Spoel de rabarberstukjes af en laat ze uitlekken.
- Bestrijk een taartvorm met boter en strooi de helft van de suiker erover. Schik de rabarber in de vorm, strooi de resterende suiker en voeg klontjes boter toe.
- Rol het deeg dun uit, leg het over de rabarber en druk het langs de randen van de vorm. Bak 30-35 minuten tot het deeg goudbruin is.
- Laat de taart een paar minuten rusten, draai om op een presentatieplaat en serveer warm, eventueel met vanille-ijs.
Notities
Deze Rabarber Tarte Tatin is een eenvoudig maar indrukwekkend dessert dat perfect is voor elk feestje. Vergeet niet om je favoriete varianten en tips in de comments te delen!
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 3g | Fat: 15g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 100mg | Potassium: 250mg | Fiber: 2g | Sugar: 25g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 20mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!