Ingrediënten
Equipment
Method
- Snijd de rabarber in kleine stukjes en verwijder de vezels.
- Meng de rabarber met de suiker en laat het mengsel ongeveer 15 minuten staan.
- Voeg de frambozen, vanilleschotel en citroensap toe aan de pan en breng het geheel langzaam aan de kook.
- Laat het mengsel op laag vuur pruttelen tot het dikker wordt, en roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Proef de jam tijdens het koken om de balans tussen zoet en zuur aan te passen.
- Gebruik een klein schepje jam op een bordje om de dikte te controleren terwijl het afkoelt.
Notities
Deze jam kan tot 3 maanden in de koelkast bewaard worden. Het is een geweldige optie als cadeau in een mooi potje. Probeer een snufje zout toe te voegen om de smaken te versterken. Gebruik rode bietensuiker voor een kruidiger smaak of vervang frambozen door aardbeien.