Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 180°C en rol de pâte brisée uit in een ingevette taartvorm.
- Prik gaatjes in de bodem met een vork en bestrooi met paneermeel.
- Spoel de rabarber af en snijd in stukjes van ongeveer 2 cm.
- Meng in een kom amandelpoeder, suiker, eieren en crème fraîche tot een glad beslag.
- Giet het amandelbeslag over de taartbodem en verdeel de rabarber erover.
- Bestrooi met amandelschaafsel en eventueel bruine basterdsuiker.
- Bak de taart 35-40 minuten in de oven tot hij goudbruin is.
Notities
Experimenteer met verschillende soorten rabarber en voeg eventueel een snufje vanille-extract toe voor extra smaak.
Bewaar restjes maximaal 2 dagen in een afgesloten doos op kamertemperatuur of vries de taart zonder amandelschaafsel tot 1 maand in.
Serveer de taart met poedersuiker of een bolletje vanille-ijs voor een extra feestelijke presentatie.