Servings: 6 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Foodprocessor
- Quichevorm
- Koekenpan
- Oven
- Klopper
Ingredients
- 250 g Bloem
- 125 g Koude boter (in blokjes)
- 1 theelepel Zout
- 3 eetlepels IJskoud water
- 200 g Gerookt spek (in blokjes)
- 4 stuks Grote eieren
- 200 ml Slagroom
- 100 ml Volle melk
- 1 snufje Nootmuskaat
- 1 snufje Peper
- 150 g Gruyère kaas (geraspt)
Instructions
- Maak het deeg door bloem, zout en boter in een foodprocessor te mengen en voeg het koude water toe tot het deeg samenkomt.
- Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
- Bak de spekjes in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze licht gebruind zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Klop in een kom de eieren, slagroom, volle melk, nootmuskaat, peper en zout door elkaar tot een glad mengsel.
- Rol het deeg uit en bekleed de quichevorm met het deeg.
- Blind bak het deeg in de oven voor 15 minuten met bakpapier en bonen.
- Verdeel de helft van de geraspte Gruyère over de quichebodem.
- Voeg de gebakken spekjes gelijkmatig toe bovenop de kaas.
- Giet het eiermengsel voorzichtig over de spekjes en kaas.
- Strooi de rest van de Gruyère bovenop.
- Bak de quiche in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 35-40 minuten.
- Laat de quiche 15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Notes
Gebruik kwaliteitsingrediënten voor de beste smaak, vooral spek en kaas. Quiche kan makkelijk van tevoren worden gemaakt en opnieuw opgewarmd. Experimenteer met aanvullende groenten of kruiden voor variaties. Perfect te serveren met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 15g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 250mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 15mg | Iron: 8mg
Tried this recipe?Let us know how it was!