Servings: 20 porties
Calories: 50kcal
Equipment
- Steelpan
- Houten lepel
- Schaal voor het snijden
- Scherp mes
- Schoon potje voor bewaring
Ingrediënten
- 500 g Rijpe pruimen
- 200 g Suiker
- 1 tl Kaneelpoeder
- 1 schijfje Citroen (optioneel)
- 50 ml Water
Instructies
- Begin met het wassen en halveren van de pruimen. Verwijder de pitten en snijd ze in kleinere stukjes. Dit zorgt ervoor dat de pruimen sneller zullen koken en hun zoete sap vrijgeven. Leg de pruimen samen met het water in een steelpan en laat ze op laag vuur zachtjes pruttelen.
- Als de pruimen zacht beginnen te worden, voeg je de suiker en kaneel toe. Roer goed door elkaar en laat het mengsel op middelhoog vuur verder koken. De suiker lost langzaam op en vormt samen met het pruimensap een dikke stroop.
- Laat de stroop op laag vuur verder inkoken tot hij de juiste dikte heeft bereikt. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Giet de warme stroop in schone potjes en laat deze afkoelen.
Notities
Let op dat je regelmatig roert tijdens het koken om aanbranden te voorkomen. Deze stroop is een perfect eindresultaat voor een simpel, maar smaakvol gebruik van overgebleven pruimen.
Nutrition
Calories: 50kcal | Carbohydrates: 13g | Sodium: 1mg | Potassium: 40mg | Fiber: 0.5g | Sugar: 11g | Vitamin A: 3IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 3mg | Iron: 0.1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!