Ga terug
portobello recept

Portobello recept

Ontdek waarom dit portobello recept een must-try is. Sappige paddenstoelen met een smeuïge vulling vol kruiden en kaas. Perfect voor elke gelegenheid. Probeer het nu.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Rusttijd 10 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 250
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 4 grote portobello paddenstoelen
  • 100 gram geraspte mozzarella
  • 50 gram verkruimelde blauwe kaas
  • 100 gram gehakt of quinoa voor een vegetarische optie
  • 2 tenen fijngehakte knoflook
  • 1 el olijfolie
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje peper
  • enkele blaadjes verse basilicum voor garnering

Equipment

  • Oven
  • Bakblik
  • Kom voor de vulling
  • Kleine lepel voor het schrapen van de lamellen

Method
 

  1. Spoel de portobello’s onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Verwijder de steel en schraap de lamellen los.
  2. Bestrijk de paddenstoelen met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Laat 10 minuten rusten.
  3. Meng in een kom de gehakte knoflook, gehakt (of quinoa), geraspte mozzarella en verkruimelde blauwe kaas. Voeg verse basilicum toe en meng goed.
  4. Vul elke portobello met het mengsel en druk licht aan. Leg ze op een bakblik met bakpapier.
  5. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 20 minuten.

Notities

Probeer de gevulde portobello's te serveren met een drupje truffelolie voor een luxe touch.