Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: 10
Equipment
- Oven
- Bakblik
- Kom voor de vulling
- Kleine lepel voor het schrapen van de lamellen
Ingrediënten
- 4 grote portobello paddenstoelen
- 100 gram geraspte mozzarella
- 50 gram verkruimelde blauwe kaas
- 100 gram gehakt of quinoa voor een vegetarische optie
- 2 tenen fijngehakte knoflook
- 1 el olijfolie
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- enkele blaadjes verse basilicum voor garnering
Instructies
- Spoel de portobello’s onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Verwijder de steel en schraap de lamellen los.
- Bestrijk de paddenstoelen met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Laat 10 minuten rusten.
- Meng in een kom de gehakte knoflook, gehakt (of quinoa), geraspte mozzarella en verkruimelde blauwe kaas. Voeg verse basilicum toe en meng goed.
- Vul elke portobello met het mengsel en druk licht aan. Leg ze op een bakblik met bakpapier.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 20 minuten.
Notities
Probeer de gevulde portobello's te serveren met een drupje truffelolie voor een luxe touch.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 20g | Fat: 15g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 400mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 200mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!