Ga terug
Pompoensoep met kokosmelk

Pompoensoep met kokosmelk: Proef de Verrukkelijke Smaken!

Ontdek hoe je een heerlijke pompoensoep met kokosmelk maakt. Simpel klaar in 30 minuten en vol gezonde ingrediënten. Perfect voor herfstavonden of als starter bij diners. Proef de romige zoetheid vandaag nog.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 150
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 500 g Pompoen, geschild en in stukken
  • 1 Ui, fijngehakt
  • 2 teentjes Knoflook, fijngehakt
  • 400 ml Kokosmelk
  • 500 ml Groentebouillon
  • 1 tl Currypoeder
  • Olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Equipment

  • Grote soeppan
  • Schaar of mes voor het snijden van de pompoen
  • Staafmixer
  • Houten lepel

Method
 

  1. Verwarm een scheutje olijfolie in een grote soeppan. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
  2. Voeg pompoenblokjes toe, bestrooi met currypoeder en roer goed door. Sudder enkele minuten.
  3. Voeg kokosmelk en groentebouillon toe, breng aan de kook. Laat op laag vuur 20 minuten sudderen, pureer met een staafmixer tot glad.

Notities

De Pompoensoep met kokosmelk is een eenvoudige manier om een fusion van smaken te ontdekken. Ideaal voor zowel beginners als ervaren koks.