Servings: 4 personen
Calories: 320kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote wok of stevige koekenpan met antiaanbaklaag
- Snijplank en scherp mes
- Kommetje voor de saus
- Rasp voor de gember
- Houten lepel of spatel
Ingredients
- 500 g Runderreepjes (of sukade, dun gesneden) Gebruik goed kwaliteit voor een mals resultaat.
- 3 el Vloeibare honing
- 2 el Sojasaus (gebruik light voor minder zout)
- 4 tenen Knoflook (fijngehakt) Gebruik verse knoflook voor de beste smaak.
- 1 el Olijfolie of sesamolie
- 1 theelepel Geraspte gember
- 1 mespunt Gedroogde chilivlokken (naar smaak)
- 2 stuks Lente-uien (in ringetjes)
- 1 theelepel Maizena (opgelost in 1 eetlepel water om te binden)
- Optioneel: Sesamzaadjes voor garnering
Instructions
- Haal het vlees op tijd uit de koelkast en dep het droog met keukenpapier.
- Meng in een kommetje de honing, sojasaus, knoflook en geraspte gember.
- Verhit de olie in een grote wok of koekenpan op hoog vuur en bak de runderreepjes in 2-3 minuten goudbruin.
- Voeg de honing-knoflooksaus aan het vlees toe en laat het 1-2 minuten pruttelen.
- Roer de opgeloste maizena erdoor en blijf roeren tot de saus dik en glanzend wordt.
- Schep het gerecht in een mooie schaal en garneer met lente-ui en sesamzaadjes. Laat het 2 minuten rusten voor het serveren.
Notes
Zorg voor goed kwaliteit runderreepjes voor een mals resultaat. Gebruik verse knoflook voor de beste smaak. Bereid alle ingrediënten voor, zodat je zonder onderbrekingen kunt koken. Dit gerecht kan goed worden bewaard in de koelkast en ook worden ingevroren voor later gebruik.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 24g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 450mg | Fiber: 1g | Sugar: 10g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 2mg | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!