Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote mengkom
- Deegroller
- Bakplaat of pizzasteen
- Pizzasnijder
Ingrediënten
- 500 g Bloem (type 00)
- 300 ml Lauwwater
- 7 g Instant gist (1 zakje)
- 2 theelepels Zout
- 2 eetlepels Olijfolie
- 1 theelepel Suiker
- 200 ml Tomatensaus (pizza passata)
- 300 g Mozzarella (bij voorkeur vers)
- 150 g Pepperoni plakjes
- 2 stuks Verse jalapeños
- 1 grote Rode ui
- 2 teentjes Knoflook
- 1 handje Verse basilicum
- Oregano naar smaak
- Rode pepervlokken naar smaak
- Extra olijfolie voor afwerking
Instructies
- Meng de bloem, suiker, gist en zout in een grote kom.
- Voeg het lauwe water en olijfolie toe en roer met een houten lepel.
- Kneed het deeg op een licht bebloemd werkblad ongeveer 10 minuten tot een soepele bal.
- Laat het deeg in een licht ingeoliede kom rijzen, afgedekt, op een warme plek gedurende minstens een uur.
- Snijd ondertussen de rode ui en jalapeños in dunne ringen en hak de knoflook fijn.
- Snijd de mozzarella in plakjes of scheur in stukken en scheur de basilicum in grove stukken.
- Verwarm de oven voor op de hoogste stand (meestal 250 graden Celsius).
- Verdeel het gerezen deeg in twee gelijke delen en rol elk deel uit tot een ronde pizza van ongeveer 30 cm.
- Leg de uitgerolde pizza op bakpapier en smeer tomatensaus erop, laat de randen vrij.
- Voeg de knoflook toe en verdeel de mozzarella over de pizza.
- Voeg de pepperoni, jalapeños en rode ui toe, gevolgd door oregano en eventueel rode pepervlokken.
- Bak de pizza in de hete oven gedurende 10 tot 12 minuten tot de bodem goudbruin en knapperig is.
- Haal de pizza uit de oven, laat een paar minuten afkoelen, en werk af met verse basilicum en een drizzle olijfolie.
- Snijd de pizza in stukken en serveer.
Notities
Gebruik kwaliteitsingrediënten voor de beste smaak, vooral bij de pepperoni en mozzarella. Experimenteer met de hoeveelheid jalapeños voor de gewenste pittigheid. Het deeg kan ook een dag van tevoren worden gemaakt voor extra smaak. Bewaar restjes in de koelkast en verwarm ze in de oven voor een knapperige textuur.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 20g | Fat: 18g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 800mg | Potassium: 350mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!