Pittige Chinese Pepersteak

Probeer dit pittige Chinese pepersteak recept, klaar in 30 minuten. Een smaakvolle wokschotel met mals vlees, paprika en een perfecte saus. Ideaal doordeweeks.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time: 15

Cook Time: 15

Marineren: 15

Total Time: 45

Servings: personen

Calories: 350kcal

Cost: $15

Equipment

Grote wok of zware, diepe koekenpan
Scherp koksmes en snijplank
Mengkommetjes
Garde of vork
Spatel of wokschep

Ingredients

450 g Flank steak (dun gesneden)
2 el Maïzena
2 el Sojasaus (voor het marineren)
2 el Sesamolie (gesplitst)
1 groot Ui (in ringen)
1 stuk Rode paprika (in reepjes)
1 stuk Groene paprika (in reepjes)
3 teentjes Knoflook (fijngehakt)
1 theelepel Gember (fijngehakt)
60 ml Sojasaus (voor de saus)
1 el Oestersaus
2 el Rijstazijn
1 el Hoisinsaus
1 el Suiker
60 ml Water
1 theelepel Sesamzaadjes (optioneel)
2 el Fijngehakte lente-ui (optioneel)

Instructions

Snijd het vlees tegen de draad in in dunne reepjes en marineer met maïzena en 2 eetlepels sojasaus; laat 15 minuten rusten.
Meng in een klein kommetje de ingrediënten voor de saus en zet het klaar.
Verhit 1 eetlepel sesamolie in een wok en bak het gemarineerde vlees 2-3 minuten tot het goudbruin is; haal uit de pan.
Voeg de resterende sesamolie toe aan de wok en roerbak de ui, paprika, knoflook en gember 3-4 minuten.
Voeg het vlees terug in de wok, giet de saus erover en laat 2-3 minuten sudderen.
Bestrooi met sesamzaadjes en lente-ui; serveer direct met rijst of noedels.

Notes

Snijd het vlees altijd tegen de draad in voor extra malsheid. Het gerecht kan goed van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard; het blijft 2-3 dagen goed. Je kunt variëren met groenten naar keuze, zoals broccoli of champignons, en het recept aanpassen aan je eigen smaak en voorkeuren.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!