Servings: 4 personen
Calories: 550kcal
Cost: $40
Equipment
- Grote soeppot of stoompan (minstens 8 liter)
- Vergiet
- Middelgrote pan voor de saus
- Grote serveerschaal of dienblad
- Keukentang en/of scheplepels
Ingrediënten
- 500 gram garnalen (met schaal, voor meer smaak)
- 500 gram sneeuwkrabpoten
- 500 gram gerookte worst (bijv. andouille of rookworst), in plakjes
- 6 stuk gekookte eieren
- 3 stuk mais-kolven, doormidden
- 120 gram boter, gesmolten
- 2 el Cajun kruidenmix
- 1 el Old Bay seasoning
- 1 el knoflookpoeder
- 1 el uienpoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl cayennepeper (optioneel, voor extra pit)
- 1 el citroensap
- 1 el hete saus (optioneel)
- naar smaak water om te koken
- naar smaak extra citroenpartjes en eventueel een dipsaus naar keuze
Instructies
- Vul een grote soeppot of stoompan voor ongeveer tweederde met water en breng aan de kook.
- Was en halveer de aardappelen en snijd de maïskolven in stukken.
- Voeg de aardappelhelften, de maïs en de plakjes gerookte worst toe aan het kokende water en laat 10 tot 12 minuten koken.
- Voeg de garnalen en krabpoten toe en laat nog 5 tot 7 minuten koken tot de garnalen roze worden.
- Smelt de boter in een pan en voeg alle gedroogde kruiden en citroensap toe.
- Giet de inhoud van de pot af in een vergiet en schud goed om overtollig water te verwijderen.
- Schep alles in een grote schaal of op tafel op een bed van bakpapier.
- Giet de warme botersaus gelijkmatig over de ingrediënten.
- Meng alles voorzichtig door elkaar met twee grote lepels of scheppen.
- Serveer direct met extra citroenpartjes.
Notities
Dit gerecht is perfect voor speciale gelegenheden en is eenvoudig te bereiden. Je kunt variëren met de zeevruchten naar gelang je voorkeur. Vergeet niet om de botersaus warm te maken terwijl de zeevruchten koken voor de beste resultaten. Bewaar eventuele leftovers in een luchtdichte bak in de koelkast, ze zijn 1 à 2 dagen houdbaar. Geniet van deze rijke, smaakvolle maaltijd met vrienden of familie!
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 30g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 200mg | Sodium: 1200mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 60mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!