Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Snijplank en scherp mes
- Rasp voor de kaas
- Houten lepel of spatel
- Maatbeker voor vloeistoffen
- Kom om de kip apart te zetten
Ingrediënten
- 500 g Kaas-tortellini (vers of diepvries)
- 700 g Kipfilet, in blokjes van 2 cm
- 500 ml Kookroom
- 250 ml Kippenbouillon
- 100 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g Geraspte mozzarella kaas
- 1 el Cajun kruidenmix of meer naar smaak
- 1 stuk Rode paprika, in dunne reepjes
- 1 stuk Kleine ui, fijngesnipperd
- 3 teentjes Knoflook, fijngehakt
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Versgemalen zwarte peper
- 1 bosje Verse peterselie, fijngehakt voor garnering
Instructies
- Kruid de kipblokjes met Cajun kruiden, zout en peper.
- Verhit olijfolie in een grote pan en bak de kip rondom goudbruin en gaar (5-7 minuten). Haal uit de pan.
- Fruit ui, rode paprika en knoflook in dezelfde pan (3-4 minuten) tot de ui glazig is.
- Voeg ongekookte tortellini, kippenbouillon en kookroom toe aan de pan, roer goed door en laat 5-9 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg gebakken kip terug in de pan en roer de geraspte Parmezaanse en mozzarella kaas erdoor tot gesmolten.
- Laat 2-3 minuten op laag vuur staan, proef en pas de kruiden aan.
- Garneer met fijne peterselie en serveer direct.
Notities
Dit gerecht kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard en is ook in te vriezen voor later gebruik. Verwarm met een scheutje room of bouillon om de saus weer romig te maken.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 40g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 900mg | Potassium: 800mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 40mg | Calcium: 25mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!