Servings: 4 personen
Calories: 550kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pan voor pasta
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Mengkom
- Goed keukenmes en snijplank
- Zeef of vergiet
- Houten lepel of spatel
- Maatbeker
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet, in dikke repen gesneden
- 2 el olijfolie
- 2 el Cajun kruiden (naar smaak aan te passen)
- ½ tl knoflookpoeder
- ½ tl gerookte paprikapoeder
- naar smaak Zout en versgemalen zwarte peper
- 350 gram rigatoni pasta
- 60 gram boter
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 360 ml slagroom
- 120 ml volle melk
- 225 gram Velveeta kaas, in blokjes
- 100 gram geraspte mozzarella kaas
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak gehakte peterselie (optioneel, voor garnering)
Instructies
- Breng een grote pan water aan de kook en voeg royaal zout toe. Kook de rigatoni volgens de aanwijzingen, maar haal ze een minuutje eerder eruit.
- Doe de kiprepen in een kom en besprenkel met olijfolie. Voeg Cajun kruiden, knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder, zout en peper toe en meng goed.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en bak de kip in 6-8 minuten goudbruin en gaar. Laat de kip op een bord rusten.
- Smelt de boter in dezelfde pan, voeg de gehakte knoflook toe en fruit deze ongeveer een minuut.
- Giet de slagroom en melk bij de knoflookboter, breng langzaam aan de kook en voeg de blokjes Velveeta toe. Roer tot de kaas gesmolten is.
- Voeg de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas toe en roer tot de kazen gesmolten zijn.
- Meng de gekookte rigatoni met de kaassaus en voeg eventueel kookvocht toe. Leg de pittige Cajun kip bovenop of schep deze erdoorheen.
- Garneer met gehakte peterselie en serveer direct.
Notities
Durf de Cajun kruiden aan te passen aan je eigen smaak. Begin met minder en voeg naar wens meer toe. Je kunt de kip ook een dag van tevoren kruiden voor snellere bereiding. Bewaar restjes in een luchtdichte doos in de koelkast en warm ze op in een pan met wat extra vocht.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 30g | Fat: 28g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 25mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!