Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pan of skillet
- Snijplank
- Houten spatel
- Maatbeker
- Kommen
Ingrediënten
- 450 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 340 gram pasta (penne of rotini)
- 2 el olijfolie
- 1 el Cajun kruiden
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl gerookte paprika
- 1/2 tl rode peper flakes (optioneel)
- naar smaak zout en peper
- 240 ml zware slagroom
- 120 gram zachte roomkaas
- 1 el honing
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 240 ml kippenbouillon
- 1 el hot sauce (optioneel)
- naar smaak verse peterselie, gehakt voor garnering
Instructies
- Kook de pasta in een grote pan met gezouten water tot al dente (8-10 minuten) en reserveer wat pasta water.
- Verwarm olijfolie op middelhoog vuur in dezelfde pan of een diepe skillet en voeg de kipblokjes toe. Bestrooi met Cajun kruiden, knoflookpoeder, gerookte paprika en rode peper flakes, en bak gedurende 6-8 minuten tot de kip goudbruin is.
- Verlaag het vuur naar medium-laag en voeg zware slagroom, roomkaas, en kippenbouillon toe aan de skillet. Roer totdat de roomkaas gesmolten is en de saus glad is.
- Roer de honing en Parmezaanse kaas door de saus en laat deze nog 2-3 minuten sudderen.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en meng grondig met de saus. Pas de smaak aan met zout en peper en gebruik reserved pasta water indien nodig om de saus losser te maken.
- Serveer de pasta warm, gegarneerd met verse gehakte peterselie.
Notities
Zorg ervoor dat de roomkaas voor gebruik zacht is voor een gladde saus. Dit recept kan gemakkelijk worden aangepast voor vegetariërs door de kip te vervangen door gerookte tofu of kikkererwten. Bewaar de pasta in een afgesloten container in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Verwarm met een scheutje melk om de saus weer romig te maken.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 35g | Fat: 25g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 700mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 15mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!