Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan
- Grote koekenpan of braadpan
- Zeef of vergiet
- Houten lepel of spatel
- Rasp voor de kaas
Ingrediënten
- 340 gram linguine pasta
- 2 grote kipfilets, in blokjes
- 3 el ongezouten roomboter, verdeeld
- 3 tenen knoflook, fijngesneden
- 240 ml slagroom
- 100 gram geraspte scherpe cheddarkaas
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 115 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 2 tl Cajun-kruidenmix (of meer naar smaak)
- naar smaak zout en versgemalen zwarte peper
- optioneel vers gehakte peterselie voor garnering
Instructies
- Breng een grote pan met water aan de kook en voeg zout toe.
- Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ‘al dente’ en giet af, bewaar wat kookvocht.
- Verhit 1 eetlepel boter in een pan, voeg de kipblokjes toe en bak goudbruin en gaar.
- Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg 2 eetlepels boter toe in dezelfde pan en fruit de knoflook tot hij geurt.
- Voeg de slagroom toe en breng rustig aan de kook.
- Roer de roomkaas door de slagroom tot hij gesmolten is en laat het zachtjes pruttelen.
- Voeg de geraspte cheddar en Parmezaanse kaas toe en roer tot een gladde saus.
- Voeg de pasta en kip toe aan de saus en meng goed.
- Breng op smaak met zout en peper, garneer met peterselie en serveer.
Notities
Probeer de Cajun-kruidenmix eerst, sommige zijn pittiger dan andere. Voeg er meer toe als je dat wilt. Gebruik bij voorkeur kaas die je zelf raspt, dat smelt beter. Laat roomkaas goed op kamertemperatuur komen voor het beste resultaat. Heb je restjes? Maak er een ovenschotel van door extra kaas te gebruiken. Voor een andere twist kun je garnalen of groenten toevoegen in plaats van kip.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 62g | Protein: 30g | Fat: 28g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 700mg | Potassium: 450mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 400mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!