Servings: 8 personen
Calories: 320kcal
Cost: $15
Equipment
- Mixer
- Meetbekers en -lepels
- Ronde bakvorm van 23 cm
- Garagenpapier
- Koekenpan
Ingrediënten
- 240 g bloem
- 100 g amandelpoeder
- 300 g suiker
- 170 g zachtboter, op kamertemperatuur
- 240 ml Griekse yoghurt
- 3 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel natriumbicarbonaat
- ¼ theelepel zout
- 2 theelepels gemalen kardemom
- 1 theelepel rozenwater
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 schuim van citroen
Instructies
- Zet de oven aan op 175°C en vet een ronde bakvorm van 23 cm in.
- Meng in een grote kom de bloem, amandelpoeder, bakpoeder, natriumbicarbonaat, zout en kardemom.
- Klop in een andere kom de boter en suiker tot een lichte mousse en voeg de eieren één per één toe, gevolgd door rozenwater, vanille-extract en citroenschil.
- Voeg om en om de droge ingrediënten en de Griekse yoghurt toe en mix tot net ingewerkt.
- Giet het deeg in de bakvorm en bak gedurende 45-50 minuten tot een pincet er schoon uitkomt.
Notities
Zorg ervoor dat de boter en Griekse yoghurt op kamertemperatuur zijn voor een betere menging. Bewaar in de koelkast in een afsluitbare doos voor maximaal 5 dagen; kan ook worden ingevroren tot 3 maanden.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 6g | Fat: 12g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 200mg | Potassium: 300mg | Fiber: 2g | Sugar: 30g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!