Go Back
–+ servings
pindasoep recept

Pindasoep

Geniet van een kom warme pindasoep met rijke smaken en romige textuur. Dit gezonde recept combineert verse kruiden, groenten en pinda's tot een troostende maaltijd. Ideaal voor elke gelegenheid. Simpel en snel klaar binnen 35 minuten. Proef de perfecte balans tussen zoet en pittig en ontdek waarom dit gerecht een keukenfavoriet is.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 35 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 250kcal

Equipment

  • Pan
  • Snijplank en mes
  • Staafmixer
  • Houten lepel

Ingredients

  • 100 g Pinda's
  • 1 stuk Ui (fijngehakt)
  • 4 teentjes Knoflook (fijngehakt)
  • 10 cm Gember (geraspt)
  • 1 l Groentebouillon
  • 400 ml Kokosmelk
  • 2 el Sojasaus
  • 1 el Limoensap
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper
  • 20 g Koriander (fijngehakt)

Instructions

  • Begin met het fijn snijden van de ui, knoflook en gember. Verwarm een beetje olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en bak tot hij glazig is. Voeg daarna de knoflook en gember toe en roerbak kort mee.
  • Voeg de pinda's toe aan de pan en rooster ze kort mee.
  • Voeg de groentebouillon en kokosmelk toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten pruttelen.
  • Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie. Breng op smaak met sojasaus, limoensap, zout en peper.
  • Serveer warm, gegarneerd met verse koriander.

Notes

Dit pindasoep recept is perfect voor elke gelegenheid. Het biedt een heerlijke combinatie van smaken en is gemakkelijk te maken. Probeer het vandaag nog voor een voedzame en troostende maaltijd!

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 8g | Fat: 18g | Saturated Fat: 8g | Sodium: 500mg | Potassium: 450mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 40mg | Iron: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!