Servings: 4 personen
Calories: 320kcal
Cost: $15
Equipment
- Middelgrote kom
- Garde of vork
- Herbruikbaar zakje of afdekschaal
- Grillpan of gewone koekenpan
- Tang of spatel
- Vlees thermometer
Ingrediënten
- 4 kipfilets kipfilets, zonder bot en vel
- 2 stuks rijpe perziken, in plakjes
- 1-2 stuks verse jalapeño's, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 2 el honing
- 1 el sojasaus
- 2 tenen knoflook, fijngesneden of geperst
- naar smaak zout en versgemalen peper
- voor garnering vers koriander, fijngesneden
Instructies
- Maak de marinade door olijfolie, honing, sojasaus en knoflook in een kom te mengen.
- Voeg de fijngesneden jalapeño toe en breng op smaak met zout en peper.
- Marineer de kipfilets in de marinade in een schaal of zakje, minimaal 30 minuten in de koelkast.
- Bak de kipfilets in een hete pan 5-7 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Voeg de perzikenplakjes toe aan de pan en bak ze 2 minuten aan elke kant.
- Serveer de kip met de perziken, garneer met koriander en besprenkel met de overgebleven marinade.
Notities
Dit gerecht kan goed voorbereid worden; marineer de kip 's ochtends voor een snellere bereiding 's avonds. Gebruik een vleesthermometer om de kip perfect gaar te maken; doel op 75°C. Voor een glutenvrije versie, gebruik tamari in plaats van sojasaus. Bewaar restjes goed in de koelkast; de smaken ontwikkelen zich zelfs nog beter de volgende dag.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 29g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 490mg | Potassium: 550mg | Fiber: 2g | Sugar: 8g | Vitamin A: 700IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 30mg | Iron: 1.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!