Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $40
Equipment
- Afsluitbare zak voor marinade
- Barbecue of grillpan
- Spitjes voor garnalen
- Ovenschaal voor aardappelen
Ingrediënten
- 4 filets van 180g elk biefstuk
- 12 middelgrote ongepelde garnalen
- 30 ml gesmolten boter
- 15 ml steakkruiden
- q.s. grootjes
- q.s. fijngesneden verse peterselie
- 80 ml rode wijn voor de marinade
- 30 ml olijfolie voor de marinade
- 15 ml rode wijnazijn voor de marinade
- 10 ml fijngehakt knoflook voor de marinade
- 5 ml fijngehakte rozemarijn voor de marinade
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de marinade in een afsluitbare zak.
- Voeg de biefstukfilets toe en laat ze minstens 2 uur, maar prefereer 8 uur, in de koelkast marineren.
- Rooster de grootjes in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Verhit de barbecue op middelmatig hoge temperatuur.
- Meng de gesmolten boter met de steakkruiden en besmeer de garnalen ermee.
- Steek de garnalen aan spitjes en spoel de filets af.
- Verdeel de rest van de kruiden over de stukken vlees.
- Grill de filets 3-4 minuten aan elke kant voor een saignante bereiding en kook de garnalen 1-2 minuten aan elke kant.
- Snijd de biefstuk in dunne plakjes en serveer met de garnalen en aardappelen.
- Garneer royaal met verse peterselie en laat de biefstuk 5 minuten rusten voor het serveren.
Notities
Voor extra smaak, voeg een snufje paprika of chilipoeder toe aan de gesmolten boter.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 40g | Fat: 20g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 5mg | Iron: 20mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!